انواع پروژه ها و آموزشهای تخصصی مهندسی صنایع و مدیریت, فیلم های آموزشی مباحث مهندسی صنایع و مدیریت
دسته بندی محصولات
کلیک کنید

اطلاعیه فروشگاه

تمامی مطالب و پروژه های موجود در این فروشگاه به صورت کاملا اختصاصی تهیه شده اند، به طوریکه نمونه این پروژه ها به صورت رایگان در محیط اینترنت یافت نمی شود و یا اگر یافت هم شوند به قیمت بیشتر به فروش می رسند. جهت دانلود رایگان آموزش های نرم افزاری مهندسی صنایع و مدیریت به کانال تلگرام ما مراجعه کنید. https://telegram.me/ieproject

پروژه طرح توجیهی نصب و راه اندازی کارخانه کیک و کلوچه

پروژه طرح توجیهی نصب و راه اندازی کارخانه کیک و کلوچه

مقدمه:

از آنجائیکه این طرح ماهیتاً دارای ارزش افزوده پائین می باشد وقسمت اعظم قیمت تمام شده را مواد اولیه آن تشکیل میدهد لذا با تغییر در تکنولوژیهای تولید که آنها در نوع خود بسیار محدود می باشد تغییرات خیلی ناچیزی در قیمت تمام شده ایجادمی شود. لذا ویژگیهای برتر و بالاتر در این طرح صرفا مربوط به کیفیت تولید محصول می باشد که لازمه کنترلهای کیفیت در مرحله خمیرگیری و پخت و بسته بندی را طلب می نماید و در کنار اینها توجه به ذائقه مصرف کننندگان نیز حائز اهمیت می باشد در این طرح نیز تکنولوژی متداول تولید کیک وکلوچه استفاده شده است و قیمت تمام شده محصول براحتی قابل رقابت با محصولات مشابه داخلی می باشد.

 

نرخ بازدهی سرمایه:

سود ویژه کارخانه پس از کسر مالیات در سال اول سالانه۰۰۰/۶۱۶/۲۳ ریال و در سالهای بعد در جدول سود وزیان برآورده شده است. (بدیهی است با توجه به آئینامه های مالیات در هرمقطع زمانی و در شرایط خاص مبلغ سود تغییر پیدا کند. ضمنا مالیات معادل ۲۰۵%  سود عملیاتی در نظر گرفته شده است)  و از طرفی با توجه به اینکه مبلغ سرمایه گذاری ثابت معادل ۴۱۷/۱۹۰/۶۴ ریال می باشد لذا نرخ برگشت سرمایه و مدت آن بشرح زیر محاسبه می‏شود.

ملاحظه می شود که سرمایه گذری ثابت طرح پس از ۲/۳ سال بر می گردد. وزمان برگشت با توجه به نوع کارخانه زمان مناسبی است و طرح از أین نظر دارای توجیه کافی است.

وابستگی طرح از نظر ماشین آلات به خارج و جود ندارد و فقط در صورتی که آرد وشکر را محصول وارداتی تصور کنیم کارخانه از نظر مواد اولیه به خارج وابسته است و دو قلم فوق الذکر نیز از سوی دولت وارد و در اختیار کارخانجات قرار داده می شود. و با فرض فوق می توان  گفت ارزش افزوده حاصل صدر صد در داخل کشور ایجاد می شود و سرمایه گذاری ثابت سرانه طرح ۷۲۴/۹۳۷/۴ ریال می باشد که حاکی از اشتغال زائی نسبتا خوب طرح می‏باشد.

 پائین بودن درصد ارزش افزوده حاکی از این مطلب است که قسمت اعظم بهای تمام شده محصول را مواد اولیه تشکیل دهنده محصول شامل می شود. و علیرغم سود آوری طرح ارزش افزوده طرح پایین است و جز ازجهت تامین تقاضا در جامعه به محصول تولیدی دلیل و توجیه اقتصادی دیگر برای احداث کارخانه تولید کیک و کلوچه در کشور وجود ندارد و بدلیل پائین بوده ازش افزوده و از طرفی بدلیل اینکه شکر و آرد که ماده اولیه اصلی کارخانه می باشد و وارداتی هستند صادرات این محصول نیز نمی تواند در اقتصاد کلان کشور تاثیر نسبی مثبت داشته باشد. و صادرات این محصول در واقع صادرات مجدد آرد وشکر وارداتی و انرژی ارزان می باشد که مقرن بصرفه نیست.

کیک وکلوچه که با توجه به سابقه دیرینه تولید آن استادکاران فراوانی در این زمینه تربیت شده اند. درحال حاضر با استفاده از ماشین آلات ساخت داخل بنحو مطلوبی در کارخانجات تولید کیک و کلوچه در سطح کشور تولید وعرضه  می شود. پروسه تولید کیک و کلوچه درصفحه

ضمیمه طرح نشان داده شده است کارگران مورد نیاز در هر قسمت در  داخل علامت       نشان داده شده است. تعداد کارگران که در طرح برآورده پیشنهاد  شده است حداکثر تعداد کارگران دو منظور یا چند منظوره ویا استفاده از اوقات خالی کارگران در کلیه مراحل خط تولید بنحو چشمگیری درهزینه های کارگری صرفه جوئی می نمایند. برای مثال معمولا از اوقات خالی اکثر کارگران برای الک کردن آرد استفاده میشود. لازم به توضیح است از آنجائیکه کارخانه دارای یکدستگاه فرمی باشد لذا در آن واحد فقط یک نوع محصول کیک یا کلوچه تولید می شود. کارگران خیمر گیر لول کن- شکل ده و برش – فروکنترل کیفیت- بسته بندی وکنترلر نهائی بطور .مشترک در تولید کیک و کلوچه کار می کنند.

نسبت دقیق مواد اولیه مصرفی در فرمول ساخت بصورت تجربی توسط مهندس صنایع غذائی تعیین و دستور کاربرآن اساس به کارگران داده می شود. نسبت مواد اولیه معرفی درصفحه ۹ جدول مواد داخلی داده شده است.

 

روش تولید:

پس از تهیه خمیر براساس فرمولاسیون مشخص خمیر پس از لول کردن و شکل دهی در اندازه ها و شکل های مشخص در آمده در داخل سینی هائی چیده می شود. سینی ها به داخل فر منتقل می شود و پس از اینکه عمل پخت در درجه حرارت ومدت معین انجام گرفت سینی ها از فر خارج شده و پس از سرد شدن  کیکها برروی نوار کاغذ سلفون که زیردستگاه دوخت حرارتی می گذرد قرار  داده می شود. و بدینوسیله کیک ها پس از گذشت از زیر دستگاه  دوخت حرارتی سلفون در داخل کاغذ سلفون بسته بندی می شود. کیکهائی که در داخل کاغذ سلفون بسته بندی شده در داخل کارتن۳ کیلوئی قرار داده شده و درب کارتن با چسب نوار کاغذی بسته میشود برای توزین محتوی هر کارتن ۳ کیلوئی از یک ترازوی معمولی استفاده می شود.

بسته بندی کلوچه نیز در داخل کاغذ سلفون انجام می گیرد ولی از جهت متفاوت بودن اندازه، کیک و کلوچه هنگام خرید دستگاهها می توان دوخت دو منظور سفارش  داد که برای بسته بندی کیک و کلوچه هر دو قابل تنظیم و استفاده باشد.

کلوچه که در کاغذ سلفون بسته بندی شده است در داخل کارتن ۳ کیلویی بسته بندی وبا چسب نواری کاغذی در بسته می شود.

با توجه به اینکه بسته بندی در داخل کارتن بصورت دستی، انجام می گیرد کیک و کلوچه هر دو می تواند در داخل کارتنهای بزرگتر یا کوچکتر که بصورت آماده خریداری می گردد بسته بندی شود.

برق:‍

برق مصرفی در کارخانه شامل برق مصرفی برای روشنائی ساختمان- روشنائی محوطه ومصرف برق ماشین آلات خواهد بود. توان مورد نیاز ماشین آلات از سوی سازنده ۲۰ کلیو وات بدون در نظر گرفتن ضریب همزمانی توصیه می شود. که با  در نظر گرفتن ضریب همزمانی ۸۰% که پیشنهاد سازنده ماشین آلات می باشد توان مصرفی ۱۶ کلیو وات می باشد.

مصرف روشنائی ساختمان به ازای ۲۰ وات برای هر متر مربع محاسبه می شود. کلیووات ۱۰=۱۰۱۴۰=۲۰×۵۰۷ مصرف روشنائی محوطه به ازای ۱۰ وات برای هر متر مربع محاسبه می‏شود. کیلو وات ۱۱=۱۱۰۰۰=۱۰×۱۱۰۰ توان انشعاب خریداری کلیووات ۴۰= کیلووات ۴۱=۱۱+۱۰+۲۰= جمع توان مورد نیاز

با درنظر گرفتن ضریب همزمانی ۸۰% توان مورد نیاز کارخانه ۳۲ کلیووات می باشد.

 

فرمت فایل: ورد (قابل ویرایش)

تعداد صفحات: 67

 

فهرست

مقدمه
نقطه سربسر تولید
نرخ بازدهی سرمایه
روش تولید
برق
محاسبه انرژی مصرفی
مصرف آب
مصرف گازوئیل
مصرف بنزین ونفت  
نفت مصرفی روزانه
آشنائی با مشخصات فنی دستگاه فر  
مساحت زمین مورد نیاز و برآورد قیمت آن
محاسبه انرژی برق مصرفی رزانه( به کیلووات ساخت)
لیست مشاغل و مقدار حقوق ماهانه وسالانه  
نوع و مقدار انرژی و هزینه آن
منابع و مآخذ  

 


اشتراک بگذارید:


پرداخت اینترنتی - دانلود سریع - اطمینان از خرید

پرداخت هزینه و دریافت فایل

مبلغ قابل پرداخت 5,000 تومان
کدتخفیف:

درصورتیکه برای خرید اینترنتی نیاز به راهنمایی دارید اینجا کلیک کنید


فایل هایی که پس از پرداخت می توانید دانلود کنید

نام فایلحجم فایل
tojihi-keyk-va-kolooche_202786_6090.zip163.9k





پروژه طراحی ایجاد تولید سیستم کنترل الکترونیکی خودرو

پروژه طراحی ایجاد تولید سیستم کنترل الکترونیکی خودرو مقدمه سیستم های الکترونیکی خودروکه دارای یک میکرو کنترلر هستند ، واحد کنترل الکتریکی یا ECU (Electronic Control Unit) نامیده می شوند . در ایران ، اغلب تنها سیستم الکترونیکی انژکتوری را با نام ECU می شناسند ، لیکن ما در این مقاله ، مطابق با واژه شناسی فنی رایج در صنعت جهانی خودرو ، سیستم های دارای میکرو کنترلر را ECU می نامیم . طراحی و ساخت ECU یکی از فناوریهای کلیدی در صنعت خودرو سازی مدرن است ...

توضیحات بیشتر - دانلود 9,000 تومان

پروژه طراحی ایجاد صنایع: طرح کسب و کار واحد دامداری (همراه با پرسشنامه انجام شده)

پروژه طراحی ایجاد صنایع: طرح کسب و کار واحد دامداری (همراه با پرسشنامه انجام شده) مقدمه ازمهمترين عواملي كه پيشرفت درهر فعاليت توليدي واقتصادي راتضمين مي­كند تلفيق دانسته­ هاي علمي با امكانات عملي است و اين امر در برخي از رشته ­هاي توليدي مانند فعاليت­ هاي دامپروري لازم وضروري مي باشد. چنانكه نگاهي اجمالي به وضعيت دامپروري كشورهاي پيشرفته داشته باشيم مشاهده مي­ نماييم كه با بكارگيري تكنولوژي واستفاده ازعلوم و فنون تخصصي، راندمان توليد دركشورهاي صنعتي به ط ...

توضیحات بیشتر - دانلود 19,000 تومان

پروژه طراحی ایجاد صنایع: بررسی اقتصادی طرح سرمایه گذاری تولید دکل های انتقال نیرو (شرکت پرشین سازه)

پروژه طراحی ایجاد صنایع: بررسی اقتصادی طرح سرمایه گذاری تولید دکل های انتقال نیرو (شرکت پرشین سازه) معرفی شرکت مرجع شرکت پرشین سازه در سال 1385 با هدف طراحی و ساخت برجهای انتقال نیرو، دکلهای مخابراتی و سازه های فلزی صنعتی تأسیس گردید و استفاده از کارشناسان متخصص را در دستور کار خود قرار داد. پس از گذشت چندین سال ضمن پایداری بر این ایده در کنار خطوط تولیدی مدرن با ماشین آلات و تجهیزات مبتنی بر آخرین تکنولوژی روز و نیز بهره وری از پیشرفته ترین نرم افزارها در ردیف شرکتهای فعال در زمینه طراحی، ساخ ...

توضیحات بیشتر - دانلود 9,000 تومان

پروژه طراحی ایجاد صنایع: تولید الکترود جوشکاری

پروژه طراحی ایجاد صنایع: تولید الکترود جوشکاری آلياژهاي گدازآور براي برنج‎ها و مفرغ‎ها عبارتند از: فسفر، قلع، فسفر مس، يا سيليسيم مس. فلزات را در همان زمان اضافه كردن عناصر آلياژي اكسيژن‎زدايي مي‎كنند. براي قلع پوششي فولاد، روغن نخل به عنوان گدازآور بكار برده مي‎شود، براي لحيم‎كاري معمولي، كلرور روي گدازآور متداول است. پيه، كلوفون، يا روغن زيتون را نيز در لحيم‎كاري مي‎توان به كار برد. استاميد، براي لحيم‎كا ...

توضیحات بیشتر - دانلود 8,500 تومان

پروژه طراحی ایجاد صنایع: کارخانه تولید رینگ چرخ خودرو

پروژه طراحی ایجاد صنایع: کارخانه تولید رینگ چرخ خودرو نام محصول و تعریف اولیه و کاربرد آن نام محصول رینگ چرخ می‌باشد که با نصب لاستیک و بعضا با تیوپ بر روی آن و اتصال در چرخ عقب به کاسه چرخ و در چرخ جلو به تیوپی چرخ، باعث انتقال نیرو به زمین و در نتیجه حرکت خودرو می‌شود. تعداد مورد نیاز این محصول در خودروهای سواری پنج عدد می باشد که یک عدد به عنوان یدک منظور میگردد. طبقه بندی محصول: علی رغم مدلها و شکل ظاهری این محصول، تفاوت کلی در بین آ ...

توضیحات بیشتر - دانلود 8,000 تومان
پرفروش ترین محصولات